Китайците обичат да ядат юфка, а юфката е редовен гост на нашата маса; в Китай, независимо на север или юг, има много отличителни местни ястия с юфка.
Китайците, които обичат да ядат, могат да ядат, могат да ядат, използват различни методи като пържене, пържене, дълбоко пържене, задушаване, задушаване, задушаване и други методи за комбиниране на обикновено брашно с други съставки, за да създадат безброй вкусни ястия.
В плодородната, богата и продуктивна земя на Африка, където хората също обичат да ядат всякакви видове брашно, юфката, въпреки че на практика, както и под формата, не е толкова изискана като Китай, но също така се смята, че е богата на разнообразие , тук ще ви запознаем с петте специалитета на африканската паста, за да усетим мъдростта на африканците.
1、Гана: Фуфу
Името фуфу звучи възхитително и всъщност е вид тесто, направено от брашно от маниока (понякога съдържащо също царевично брашно, брашно от живовляк и т.н.) и е националното ястие на Гана. Всъщност се среща в много страни в Африка и е основна храна за африканския народ, с изключение на това, че се нарича различно на всяко място; в Кот д'Ивоар го наричат сакора, а във френскоговорящата част на Камерун го наричат кускус.
Fofo често се яде с фъстъчена супа, супа от палмови ядки, консоме или различни бульони, а понякога се сервира с пастет или зеленчуци. Смелите африканци обикновено използват ръцете си, за да издърпат малко парченце, напоено в супата, увито в зеленчуци или потопено в някакъв месен сос, директно в устата. Всъщност тапиока нашите сънародници също ядат, пресни таро цента на таро топки и перлен чай от мляко вътре в перлата е направен от тапиока, само по-фино смилане и поради малкия, така че без кисел вкус. Можете да вземете решение всеки ден да ядете голяма купчина кисело таро като основна храна.
2、Сомалия: Пуф пуфове
Тези малки златисти кнедли изглеждат като пържено тесто за Бу, но са направени от царевично брашно и в комбинация с чаша чай се превръщат в удобна закуска за местните.
В някои африкански страни като Нигерия хората също намачкват банани и ги месят в тестото, което има леко сладък вкус и пухкаво, меко тесто. В Танзания Puff puffs са много популярна улична храна и добавянето на индийско орехче им придава уникален вкус. Такова тесто можем да направим и у дома, като консистенцията ще бъде по-добра, ако добавите яйце.
Ако предпочитате по-богат вкус, разгледайте южноафриканския обрат на пърженото тесто - Vetkoek е южноафриканска улична храна, която се състои от пържено тесто, нарязано и пълнено със сладки или пикантни пълнежи, по ваш избор от сметана или мед, смляно говеждо или къри и т.н. Това е нещо като миниатюрен хамбургер.
Докато си проправяте път през основните забележителности на Южна Африка, не забравяйте да вземете Vetkoek, ако се чувствате неразбираеми - вкусно е и бързо повишава енергията, но имайте предвид, че лесно може да ви напълнее.
3. Южна Африка: Хлябът със семена
Както всички знаем, почвата в Африка е плодородна и се казва, че местните сеят семена от маниока през дъждовния сезон, които могат да бъдат оставени напълно необработени, само за да бъдат обрани, когато узреят. При такива природни условия ядките там са с отлично качество, изобилстват от кашу, индийско орехче и др. Най-големият орех в света, морският кокос, расте на Сейшелските острови в Африка. Южноафриканците се адаптират към местните условия, всички видове ядки и хляб заедно, се роди хлябът със семена. Практиката за този вид хляб и обикновения хляб е подобна, но вместо фино пшенично брашно като основна съставка, но с пшенични трици и други груби зърна и брашно, добавяйки сусамово семе, ленено семе, кашу и други ядки.
Не гледайте грубия му вид, но той има висока хранителна стойност, а освен това е по-здравословен в сравнение с други видове хляб и закуски. Можете да използвате чист натурален мед, местно производство в Африка, който определено е най-добрата зелена храна.
Ако търсите вкус, трябва да опитате източноафриканския кокосов хляб (East African Coconut Bread).
Този хляб е сладък, подправен с подправки от кардамон и често го сравняват с поничка, защото вътрешността на хляба е лека и пухкава, но е пържена и може да се сервира самостоятелно за закуска; той е лек и ароматен благодарение на кокосовия си вкус, а с добавка на кремообразно къри го превръща в обяд или вечеря. Ако пътувате, местните хотели в Източна Африка го предлагат.
4. Египет: Египетският хляб
Подобно на северен Китай, хората обичат да ядат палачинки и кифли на пара, египетската торта е както обичайна, така и обща, е основната храна на местните хора. Приготвя се от брашно, ферментирало със сол и вода и изпечено в плоска кръгла форма, като основният хляб е на дълги ленти.
Египет прави пайове от хиляди години и жителите не могат да ядат три пъти на ден без пайове или основен хляб. Независимо дали става въпрос за дом на обикновен човек, или за хотели и ресторанти от висок клас, или заведения за морски дарове, сладкишите, потопени в сос, са първото ястие.
Обикновено пекарната има малко лице, с тезгяха към тротоара и фурната зад тезгяха, където пекарната продава, докато пече. Застанал пред тезгяха се вижда нажеженият огън, а когато продавачът извади питките от пещта и ги изсипе на масата, клиентите могат да си ги купят още горещи. Топлите, уханни питки и хляб са толкова изкушаващи, че някои хора не могат да се сдържат да ги хапнат, тъй като плащат за тях.
Разхождайки се из град Кайро по тези шумни улици и алеи, голяма торта може да ви позволи да опитате силен арабски вкус.
5. Етиопия: Инджера
В съзнанието на етиопците Инджера е най-вкусната храна в света. Те го ядат всеки ден от 3000 години и все още не им е омръзнало, което вече е много показателно.
Суровината Ingira е малка гранулирана култура, наречена мъхови трици, етиопците смилат тези малки частици на прах, след това добавят вода и стават на брашно, поставят се в тръстика, изплетена в голяма кръгла кошница, покрита с капак за два или три дни. Когато ферментира и се извади и задуши, става голяма торта за мазане, която изглежда кръгла, мирише на пикантно, усеща се мека, има кисел вкус и е покрита с малки дупки.
Инджерата може да се сервира в различни форми, ту навита, ту намазана. Но начинът на ядене е същият; откъснете малко парче, оваляйте в него месото или зеленчука, потопете го в супата и го напъхайте в устата си.
Африка винаги носи нещо ново на пътника, както и храната. Хората, които процъфтяват на африканска земя, са развили уникална хранителна култура поради климата, расата, религията и други фактори. Тази вълшебна земя винаги е отворена за любопитни пътешественици!
Време на публикуване: 3 юли 2024 г